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技檢◆餐旅服務-丙級
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無年度 - 丙級餐旅服務題庫-5#6379
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464. 紅酒杯容量比白酒杯
(A)大
(B)小
(C)一樣
(D)不一定。
答案:
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統計:
A(26), B(2), C(3), D(0), E(0) #258461
詳解 (共 3 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/04
#7192214
這是一道關於 「餐飲服務」 與 「葡萄酒...
(共 1553 字,隱藏中)
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Bai Zhi Wei
B1 · 2017/07/10
#2327197
水紅白香檳所以紅酒杯比白酒杯大
(共 17 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/12/04
#7192228
你好!這是一道關於餐飲服務與西餐禮儀中玻...
(共 1459 字,隱藏中)
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465. 用來攪拌深杯裝的冰紅茶的是(A)茶匙(B)甜點匙(C)冰茶匙(D)肉湯匙。
#258462
466. 中餐擺設時,筷子均置於筷架上,擺在骨盤的(A)前方(B)右側(C)左側(D)骨盤上方。
#258463
467. 沙拉叉應擺在晚餐叉的(A)右側(B)左側(C)上方(D)下方。
#258464
468. 通常不會單獨使用,而是與點心匙或點心刀合用的是(A)點心叉(B)餐叉(C)魚叉(D)冰茶匙。
#258465
469. 餐具中那一種不屬於金屬類(A)餐刀(B)餐叉(C)餐巾(D)餐匙。
#258466
470. 西餐中供應清湯用的湯匙為(A)圓湯匙(B)橢圓湯匙(C)咖啡匙(D)茶匙。
#258467
471. 西餐餐具中,點心盤的直徑為(A) 6吋(B) 7吋(C) 8吋(D) 9 吋。
#258468
472. 中餐服務時,分菜員的位置在主人的(A)左方(B)前方(C)右方(D)以上皆可。
#258469
473. 上咖啡杯時,應將咖啡杯把手至於客人之(A)左方向(B)右方向(C)前方向(D)以上皆可。
#258470
474. 餐具擺設時(A)無一定規矩(B)有一定規矩(C)隨客人喜好(D)隨服務人員喜好。
#258471
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