試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

47 . 團體膳食所使用的 " 鹽" 應為下列哪一種？
(A) 精鹽
(B) 高級精鹽
(C) 粗鹽
(D) 都可以。

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