試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

48 . 熟澱粉在口腔中可被消化為下列何者？
(A) 乳糖
(B) 葡萄糖
(C) 果糖
(D) 麥芽糖。

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