試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#71488 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#71488

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

47. 身為廚師除烹飪技術外，採購蔬果應
(A)不必在意食物生長季節問題
(B)那是採購人員的工作
(C)需注意蔬果生長與盛產季節
(D)不需考量太多合用就好。

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