試題詳解

試卷：102年 - 桃園縣102年國民中學新進教師甄選【專門科目：家政】試題卷#16390 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷名稱：102年 - 桃園縣102年國民中學新進教師甄選【專門科目：家政】試題卷#16390

年份：102年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

48.通常採用下列何種加工法，防止鮮乳之乳脂肪聚集、浮起形成乳油層？
(A)加高壓後急速減壓使脂肪球崩裂變細
(B)在減壓、低溫下將水分部分蒸發
(C)膠體研磨，利用兩片間隙約0.025nm的磨輪將油滴粉碎均質
(D)加入甲基纖維素使乳脂舫均句懸浮

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