試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

48. 下列何者不是中式麵食內部品質判定之主要項目
(A)色澤
(B)形狀
(C)質地
(D)風味

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B1 · 2025/09/08

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