試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_乙級：14000 西餐烹調#131045
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
48. 在川燙時，為使蔬菜保持翠綠，水與食物的比為 (A)1:10 (B)1:5 (C)10:1 (D)5:1
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