48. 下列何者不是使鬆餅缺乏酥片層次的因素
(A)油脂熔點太低
(B)摺疊操作不當
(C)未刷蛋水
(D)麵糰貯放在爐旁
太久。
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統計: A(1), B(3), C(32), D(2), E(0) #1146748
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