48. 肉品腐敗為肉表面被好氧性菌污染,而迅速增殖,使肉成分的
(A)脂肪
(B)碳水化合物
(C)灰分
(D)蛋白質 分解而造
成。
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統計: A(2), B(0), C(0), D(1), E(0) #767689
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