試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

49 . 切雕、排盤屬造型藝術，下列何項為第一優先？
(A) 層次調和
(B) 構思選料
(C) 設計製作
(D) 決定主題。

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