試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

49. 下列何種麵粉含有纖維素最高？
(A)粉心粉
(B)低筋粉
(C)高筋粉
(D)全麥麵粉。

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B1 · 2025/09/15

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