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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_乙級:09200 食品檢驗分析#131012
> 試題詳解
49. 下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式?
(A)多攝取海鮮
(B)每日攝取高含「碘」食 物,如海帶
(C)食用高單位碘補充劑
(D)使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3566711
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/16
#6738695
題目解析 題目詢問攝取足夠且適量的「碘...
(共 825 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6738571
題目解析: 本題目旨在考查考生對於碘的攝...
(共 707 字,隱藏中)
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50. 生物需氧量(BOD)測試,假設 BOD 瓶體積為 300mL,廢水水樣體積為 15mL,最初溶氧量為8.0mg/L,20℃培養五天後溶氧量為 4.0mg/L,計算此廢水之 BOD 為 (A)8mg/L (B)80mg/L (C)40mg/L (D)800mg/L。
#3566712
51. 蓮蓬頭出水量過大時,下列對策何者「無法」達到省水? (A)淋浴時水量開大,無需改變使用方法 (B)換裝有省水標章的低流量(5〜10L/min)蓮蓬頭 (C)調整熱水器水量到適中位置 (D)洗澡時間盡量縮 短,塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來。
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52. 下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作? (A)B型 (B)C型 (C)A型 (D)D型。
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53. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品業者之蓄水池(塔、槽)之清理頻率為何? (A)一年至少清 理一次 (B)一月至少清理一次 (C)二年至少清理一次 (D)三年至少清理一次。
#3566715
54. 官能檢查品評前半小時,品評員最不宜做的動作為 (A)靜坐 (B)如廁 (C)看書 (D)抽煙。
#3566716
55. 下列何種因素不會影響氣相層析管柱(Column)的分離效果? (A)支持物的種類和顆粒大小 (B)管柱 的長短和口徑 (C)檢出器溫度極限 (D)固定液相的本質和用量。
#3566717
56. 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與 實際照明需求? (A)晚上關閉所有公共區域的照明 (B)全面調低照明需求 (C)走廊與地下停車場選用 紅外線感應控制電燈 (D)加裝 DALI 全自動控制系統。
#3566718
57. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理? (A)自行服藥後繼續工作 (B)外場服務人 員與食品安全衛生沒有直接相關 (C)主動告知管理人員進行健康管理 (D)工作賺錢重要,忍痛撐下 去。
#3566719
58. 因舉重而扭腰係由於身體動作不自然姿勢,動作之反彈,引起扭筋、扭腰及形成類似狀態造成職 業災害,其災害類型為下列何者? (A)不當狀態 (B)不當設備 (C)不當動作 (D)不當方針。
#3566720
59. 菌體數快速增加並保持代謝活性是微生物生長階段之 (A)適應期 (B)減數期 (C)穩定期 (D)對數期。
#3566721
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