試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#105045 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#105045

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

49. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確
(A)海鮮存放時，最好與其他材料分開
(B)乳製品、甜點、生肉可共同存放
(C)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗
(D)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間。

正確答案：登入後查看