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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09200 食品檢驗分析#130757 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09200 食品檢驗分析#130757

年份：111年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

49. 要了解油脂酸敗的程度，通常化驗其
(A)碘價
(B)pH 值
(C)過氧化價
(D)皂化價。
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1. 題目解析 本題的目的是為了了解油脂...
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