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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09200 食品檢驗分析#130757 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09200 食品檢驗分析#130757

年份：111年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

50. 檢驗餐具是否有澱粉殘留使用碘液之原理是
(A)澱粉與碘產生藍紫色反應
(B)澱粉與碘產生紅色反應
(C)將澱粉糊化使呈色
(D)將澱粉分解使退色。
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詳解 (共 1 筆)

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