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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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105年 - 09200 食品檢驗分析 乙級 工作項目 04:食品添加物分析 1-50#40921
> 試題詳解
5. 糖精可以添加在蜜餞食品當人工甘味料,其用量以 saccharin 計不得超過
(A)2.0g/kg
(B)3.0g/kg
(C)4.0g/kg
(D)5.0g/kg。
答案:
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統計:
A(16), B(1), C(0), D(3), E(0) #1141232
詳解 (共 1 筆)
夢幻兔
B1 · 2018/08/08
#2956043
依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」...
(共 195 字,隱藏中)
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其他試題
1. 在下列食品中何者不得檢出去水醋酸?(A)乾酪(B)奶油(C)乳酪(D)豬油。
#1141228
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#1141236
10. 碘酸鉀澱粉試紙可檢驗食品是否含(A)亞硫酸鹽(B)亞硝酸鹽(C)苯甲酸鹽(D)碳酸鹽。
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11. 定量食品中亞硫酸鹽含量時,其原理是利用二氧化硫與對-玫瑰苯胺作用時呈現(A)藍紫色(B)紅色(C)黃色(D)黑 色。
#1141238