試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

503 製作巧果時，下列何項攪拌程度最不適宜
(A)擴展階段
(B)拾起階段
(C)拌合均勻
(D)捲起階段。

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