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試題詳解

試卷：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#92334 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#92334

年份：109年

科目：食品品保概論

51. 根據美國食品微生物學基準諮詢委員會（NACMCF）歸納，在風險程度評估上，危害風 險由大至小可分為七個等級，其中最危險，為供應高危險群消費者（例如嬰兒，老人，病 人）食用的未經滅菌處理的食品屬於：
(A)第七級
(B)第六級
(C)第五級
(D)第四級
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