51. 苯甲酸鈉可添加於豆皮、豆乾類製品中，其是作為哪一種食品改良劑？
(A) 甜味劑
(B) 乳化劑
(C) 保色劑
(D) 防腐劑

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統計： A(9), B(15), C(40), D(423), E(0) #571784