61. 柴魚製造時乃利用何種微生物產生柴魚的特殊風味？
(A) 乳酸菌
(B) 黴菌
(C) 酵母菌
(D) 根瘤菌

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統計： A(26), B(332), C(65), D(35), E(0) #571794

詳解 (共 1 筆)

#1575533

柴魚製造是利用[黴菌]讓柴魚有特殊的氣味

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