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試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

51. 下列敘述，何者正確
(A)廚師應兼重經驗與知識與衛生，並有敬業精神
(B)在廚房中，要抓住機會表現個人才能，不一定要相互配合
(C)廚師負責烹調食物，成本不需要太瞭解
(D)烹調技術最重要，其次是食品衛生及安全。

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B1 · 2025/11/17

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