試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

51. 牛排進貨每公斤為 450 元，菜單上每份牛排重 200 公克，產出率為 90%，則每份可食用成本應為多少元？
(A)110 元
(B)100 元
(C)130 元
(D)120 元。

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