試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

22. 牛排進貨每公斤為 450 元，菜單上每份牛排重 200 公克，產出率為90%，則每份可食用成本應為多少元？
(A)130 元
(B)120 元
(C)110 元
(D)100 元。

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