試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

511. 要使蒸好的漿糰柔軟最好的方式須經
(A)攪拌
(B)用手揉捏
(C)捶打
(D)均質。

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