試題詳解

試卷：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

52. 以 0-phenanthroline 比色法測定食品中鐵含量，是利用下列何者可與 0-phenanthroline 形成紅色錯化物？
(A)Fe²⁺
(B)Fe³⁺
(C)FeO₂
(D)Fe

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