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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
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53. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?
(A)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人
(B)加油站屬易燃易爆場所,任何人都可以勸阻在禁菸場所抽菸的人
(C)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可
(D)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人。
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B1 · 2025/09/16
#6736002
1. 題目解析 本題旨在考查對於「菸害防...
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21. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤? (A)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (B)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (C)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可 (D)加油站屬易燃易爆場所,任何人都可以勸阻在禁菸場所抽菸的人。
#3542320
13. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤? (A)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (B)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (C)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可 (D)加油站屬易燃易爆場所,任何人都可以勸阻在禁菸場所抽菸的人。
#3549352
10. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?(A)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(B)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(C)加油站屬易燃易爆場所,任何人都要勸阻在禁菸場所抽菸的人(D)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可。
#3567562
30. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?(A)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(B) 加油站屬易燃易爆場所,任何人都要勸阻在禁菸場所抽菸的人(C)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所 抽菸的人(D)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可。
#3581642
28. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤?(A)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(B) 任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人(C)加油站屬易燃易爆場所,任何人都要勸阻在禁菸場所 抽菸的人(D)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可。
#3584783
95. 按菸害防制法規定,下列敘述何者錯誤? (A)只有老闆、店員才可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (B)任何人都可以出面勸阻在禁菸場所抽菸的人 (C)餐廳、旅館設置室內吸菸室,需經專業技師簽證核可 (D)加油站屬易燃易爆場所,任何人都可以勸阻在禁菸場所抽菸的人 。
#3803153
54. 麵粉的吸水量與下列何種因子較無關 (A)麵粉的蛋白質含量 (B)麵粉的白度 (C)麵粉的破損澱粉量 (D)麵粉的顆粒大小。
#3449650
55. 製作油條不宜選用何種成份的麵粉 (A)高纖維 (B)高灰分 (C)高蛋白質 (D)高水份。
#3449651
56. 酥皮蛋塔的內餡調製順序為? (A)去泡、過濾、靜置、熟製 (B)過濾、靜置、去泡、熟製 (C)靜置、去泡、過濾、熟製 (D)熟製、過濾、去泡、靜置。
#3449652
57. 冬天壓延麵帶時,水分滲透性 (A)相同 (B)不影響 (C)高 (D)低。
#3449653
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