試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

56. 酥皮蛋塔的內餡調製順序為？
(A)去泡、過濾、靜置、熟製
(B)過濾、靜置、去泡、熟製
(C)靜置、去泡、過濾、熟製
(D)熟製、過濾、去泡、靜置。

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B1 · 2025/09/16

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1. 題目解析這道題目考察的是酥皮蛋塔...

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