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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

60. 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入
(A)香料
(B)酒
(C)硝
(D)蘇打粉。
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詳解 (共 2 筆)

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