53. 針對食品生產過程，包括從原料採收處理開始，經由加工、包裝、流通，乃至最終產品提 供給消費者為止，所有引起或可能引起之健康、生命上損害的因子，稱之為何？
(A)風險
(B)危害
(C)監控
(D)防制

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統計： A(68), B(165), C(4), D(1), E(0) #2967095