阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-素食-丙級
>
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601中餐烹調─素食#105039
> 試題詳解
53. 為了保護環境,政府提出了 4 個 R 的口號,下列何者不是 4R 中的其中一項?
(A)再創新
(B)再利用
(C) 再循環
(D)減少使用。
答案:
登入後查看
統計:
A(31), B(0), C(0), D(10), E(0) #2829915
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/10/19
#6925081
4R:Reduce 減少使用Reuse ...
(共 289 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
54. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮(A)硼砂(B)砂糖(C)味精(D)鹽巴。
#2829916
55. 餐廳廁所應標示下列何種字樣?(A)觀瀑台(B)如廁後應洗手(C)聽雨軒(D)請上前一步。
#2829917
56. 澱粉是由何種單醣所構成的(A)葡萄糖(B)甘露糖(C)果糖(D)半乳糖。
#2829918
57. 某公司希望能進行節能減碳,為地球盡點心力,以下何種作為並不恰當?(A)將採購規定列入以下文 字:「汰換設備時首先考慮能源效率 1 級或具有節能標章之產品」(B)為考慮經營成本,汰換設備時 採買最便宜的機種(C)實行能源管理(D)盤查所有能源使用設備。
#2829919
58. 對新鮮屋包裝的果汁,下列敘述何者正確?(A)可保存在室溫中(B)必須保存在 7℃以下的環境中(C)運 送時不一定須使用冷藏保溫車(D)需保存在冷凍庫中。
#2829920
59. 最容易受熱而被破壞的營養素是(A)維生素(B)蛋白質(C)澱粉(D)礦物質。
#2829921
60. 根據性別工作平等法,下列何者非屬職場性騷擾?(A)公司員工執行職務時,遭到同事以「女人就是沒 大腦」性別歧視用語加以辱罵,該員工感覺其人格尊嚴受損(B)公司員工下班後搭乘捷運,在捷運上 遭到其他乘客偷拍(C)公司員工執行職務時,客戶對其講黃色笑話,該員工感覺被冒犯(D)雇主對求職 者要求交往,作為雇用與否之交換條件。
#2829922
61. 製備熱炒菜餚,刀工應注意(A)片要薄(B)丁要大(C)刀工均勻(D)絲要粗。
#2829923
62. 陶鍋傳熱速度比鐵鍋(A)快(B)一樣快(C)慢(D)差不多。
#2829924
63. 蒼蠅防治最根本的方法為(A)設置暗走道(B)環境的整潔衛生(C)設置空氣簾(D)噴灑殺蟲劑。
#2829925
相關試卷
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 11:食品安全衛生法規 1-59(2025/12/02 更新)#134105
2025 年 · #134105
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 51-84(2025/12/02 更新)#134104
2025 年 · #134104
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134103
2025 年 · #134103
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-23(2025/12/02 更新)#134102
2025 年 · #134102
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-73(2025/12/02 更新)#134101
2025 年 · #134101
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134100
2025 年 · #134100
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-62(2025/12/02 更新)#134099
2025 年 · #134099
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-11(2025/12/02 更新)#134098
2025 年 · #134098
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-39(2025/12/02 更新)#134097
2025 年 · #134097
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 03:食物貯存 1-70(2025/12/02 更新)#134096
2025 年 · #134096