試題詳解

試卷：105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68167 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68167

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

54.乾麪筋的主要成分是來自麪粉的
(A)蛋白質，
(B)纖維素，
(C)直鏈澱粉，
(D)支鏈澱粉。

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許峻榮

2025/09/23

私人筆記#7456118

未解鎖

乾麪筋的主要成分是來自麵粉中的蛋白質，也...

(共 240 字，隱藏中）

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