54. 由下列何種物理性測定儀器畫出的圖表可以得到麵粉的吸水量、攪拌時間及攪拌耐力﹖
(A)Amylograph
(B)Fari nograph
(C)Extensograph
(D)Viscosmeter。

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統計： A(9), B(52), C(5), D(4), E(0) #1146881