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試題詳解

試卷：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931

年份：107年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

54. 肉類放在塑膠袋中並置於冰箱冷凍或冷藏時應？
(A)包裝袋內應放入冰塊
(B)將空氣灌入塑膠袋中
(C) 將包裝袋與肉品間空氣擠出
(D)包裝袋愈厚愈好。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
•冷藏或冷凍保存肉類時，正確的包裝方式能...
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