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技檢◆西餐烹調-乙級
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107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:14000西餐烹調#95931
> 試題詳解
54. 肉類放在塑膠袋中並置於冰箱冷凍或冷藏時應?
(A)包裝袋內應放入冰塊
(B)將空氣灌入塑膠袋中
(C) 將包裝袋與肉品間空氣擠出
(D)包裝袋愈厚愈好。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(26), D(0), E(0) #2611229
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/08/13
#6603727
•冷藏或冷凍保存肉類時,正確的包裝方式能...
(共 246 字,隱藏中)
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