55. 下列哪一種烹飪法是指食物以高溫將表面褐化上色或翻炒後，再加入湯汁或藉由食物本身受熱時所釋出的汁液予以烹煮而成？
(A)Boiling
(B)Steaming
(C)Blanching
(D)Braising。

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統計： A(4), B(2), C(3), D(5), E(0) #3062209

詳解 (共 1 筆)

#7105372
題目解析 這道題目問的是一種特定的烹飪...
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