試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 04：水產加工食品之機具 1-65（2025/12/18 更新）#135202 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 04：水產加工食品之機具 1-65（2025/12/18 更新）#135202

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

56. 冷凍方法中，食品夾於二塊冷卻金屬板間，此由二面凍結的方法稱為________凍結法。
(A)送風式
(B)浸漬式
(C)接觸式
(D)空氣式

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