563 製作酥(油)皮類產品，其油酥部分麵粉與油脂比例一般為
(A) 2:1
(B) 2:2
(C) 2:3
(D) 1:2。

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統計： A(11), B(1), C(2), D(0), E(0) #309395

詳解 (共 2 筆)

#6443057
在中式或西式酥皮（如蘇式月餅、千層酥皮、...
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#7233938
這是一道關於中式麵食加工或烘焙食品學科考...
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