試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

106. 製作酥(油)皮類產品，其油酥部分麵粉與油脂比例一般為
(A)2:1
(B)2:2
(C)2:3
(D)1:2。

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