試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 10：衛生知識 51-92（2025/12/19 更新）#135432 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 10：衛生知識 51-92（2025/12/19 更新）#135432

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

57. 有關順丁烯二酸酐，下列何種為是？
(A)是衛生福利部准用之食品添加物
(B)用量無限制
(C)可加入澱粉中
(D)不可添加於食品中。

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