試題詳解

57. 某乳品廠生乳來源為 10 家酪農戶，請問其在追蹤追溯作業管理，何者為恰當之描述？
(A)該 10 家酪農戶生產均為生乳，故於進乳品廠驗收時，工廠之追蹤追溯作業可記錄為 總計 1 筆資料
(B)該 10 家酪農戶生產之生乳，於進行追蹤追溯作業時，由於需要明確確認來源，故需 要分開進廠，分開生產
(C)該 10 家酪農戶生產之生乳，需要於追蹤追溯紀錄上明確知道為哪 10 家酪農戶，但 可裝載於同一乳車進廠，混合後生產
(D)以上皆非