試題詳解

試卷：100年 - 新北市100學年度國民中學正式教師聯合甄選試題51-100題#5222 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷名稱：100年 - 新北市100學年度國民中學正式教師聯合甄選試題51-100題#5222

年份：100年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

59.製作海鮮濃湯時，利用乾炒麵粉後再加入高湯的方式，以達到濃稠效果，是因利用其具有何種現象特性？
(A)老化現象
(B)稠化現象
(C)糊化現象
(D)吸水現象

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Miao Miao

B1 · 2022/05/08

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