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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

59. 下列生鮮食品之中，最適合以「蒸發冷卻法（evaporative cooling）」來降溫的是：
(A)萵苣
(B)牛排
(C)胡蘿蔔
(D)白鯧魚
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