試題詳解

試卷：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

59. 牛奶中的乳鐵蛋白及免疫球蛋白，加熱至大約攝氏多少℃即會受到顯著的破壞？
(A)55℃
(B)65℃
(C)72℃
(D)80℃

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B1 · 2025/03/28

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