試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

59. 月餅餡用的鹹蛋黃，為去除蛋腥味，可噴
(A)油
(B)酒
(C)水
(D)醋。

正確答案：登入後查看