6. 下列何者過去常被誤認為食品添加物而違法添加於鹼粽、魚丸等食品中，作為增加彈性、脆度與增加食品保水性、保存性？
(A)食用紅色 6 號
(B)硼砂
(C)亞硝酸鹽
(D)己二烯酸

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統計： A(0), B(50), C(1), D(1), E(0) #3637709

詳解 (共 1 筆)

#6976098
1. 題目解析 本題是針對食品添加物的...
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