試題詳解

試卷：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

6. 在食品保藏方法中，冷殺菌 ( cold sterilization) 是指哪一種方法？
(A) 冷凍
(B) 放射線照射
(C) 冷藏
(D) 煙燻

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