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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#130532
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6. 肉製品之冷藏、冷凍之目的
(A)促進微生物生長
(B)抑制微生物生長
(C)加速腐敗
(D)促進發色。
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B1 · 2025/09/06
#6639733
1. 題目解析: 這道題目考察對肉製品冷...
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7. 中華民國國家標準(CNS)規定肉乾的水份含量不能超過 (A)20% (B)25% (C)15% (D)10%。
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9. 我國固定污染源空氣污染防制費以何種方式徵收? (A)按工廠面積徵收 (B)隨使用原料徵收 (C)依營業額徵收 (D)依排放污染物之種類及數量徵收。
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10. 電氣設備維修時,在關掉電源後,最好停留 1 至 5 分鐘才開始檢修,其主要的理由為下列何者? (A)讓裡面的電容器有時間放電完畢,才安全 (B)先平靜心情,做好準備才動手 (C)讓機器設備降溫下來再查修 (D)法規沒有規定,這完全沒有必要。
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11. 不鏽鋼工作檯之優點,下列敘述何者正確 (A)耐腐蝕 (B)使用年限短 (C)易生鏽 (D)不易清理。
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