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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

61. 炸米花糖的油顏色變黑，表示此油炸油？
(A)黏度降低
(B)香味增加
(C)品質變劣
(D)養分增加。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 本題考察的是炸米花糖中油的品...
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