試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

26.炸米花糖的油顏色變黑，表示此油炸油？
(A)黏度降低
(B)品質變劣
(C)香味增加
(D)養分增加。

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