62. 發酵麵食攪拌後直接成型，其攪拌應至
(A)拾起
(B)麵筋擴展
(C)捲起
(D)完成階段。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3559211

詳解 (共 1 筆)

#6700638
1. 題目解析 這道考題主要探討發酵麵食...
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