試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

622 為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該
(A)通氣使有害物質氣化
(B)經日光適當照射
(C)使用高溫油炸
(D)密封保存。

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